Nosotros ya hemos hecho el trabajo más difícil.
Gracias a la cuidadosa selección gastronómica firmada por los chefs creativos Laín Montes y Sergio Rodríguez, cada uno de nuestros invitados saldrá de Pandora con algo que contar.
Comenzamos con las manos
Croquetas caseras (8 uds.) de:
Jamón ibérico ...... 12,00€
Bacalao y pimientos ...... 12,00€
Queso Moncedillo azul ...... 12,00€
Boletus ...... 12,00€
Surtido de croquetas (8 uds.)
12,00€
Tacos de costilla de cerdo Tex-Mex, a baja temperatura con aliño mexicano, puntos de guacamole y cebolla encurtida
10,00€
Seguimos para compartir
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
25,00€
Tabla de quesos cinco variedades, cinco cortes
(Variedad de quesos Moncedillo con fruta de temporada, mermelada y pan crujiente)
18,00€
Torreznos Pandora con pimentón y lima
9,00€
Bravas al estilo mojo picón con salsa canaria picantita
9,00€
Nuestras mollejas de siempre, salteadas con cebolla y pimiento verde, al estilo tradicional
18,50€
Calamar a la andaluza, acompañado de mayonesa de soja y mayonesa de tinta de calamar
17,50€
Parrillada de verduras de temporada a la brasa
16,00€
Del corral
Huevos rotos con jamón ibérico con base de yema de huevo
12,50€
Huevos rotos de tallarines de sepia y base de mayonesa de ajo asado
12,50€
Tortilla de patata cuajada al momento
8,50€
Tortilla de bacalao cuajada al momento acompañada de brotes tiernos de lechuga
10,00€
Muslitos cajun bien crujientes con mayonesa de chipotle
10,00€
Alitas deshuesadas japonesas bañadas en aliño con base de salsa Hoisin y pintadas con mayonesa de mostaza
10,00€
Revuelto de huevos y queso Moncedillo Original con tartar de salmón marinado en soja
14,00€
De la huerta
Ensalada Ensalada César de brotes tiernos de lechuga, fingers de pollo troceados, bacon crujiente y salsa César casera
15,50€
Ensalada de cogollos de lechuga a la brasa, pimientos asados caseros y ventresca de atún en aceite
13,00€
Ensalada templada de queso de cabra aliño de miel y mostaza con frutos secos y pasas
15,50€
Flor de alcachofa confitada con foie y Romescu de Piquillos
16,50€
Arroz y Pasta
Canelón de merluza y marisco, bechamel y salsa de vieira
19,50€
Risotto de boletus y gambas con crujiente de parmesano
19,00€
Tagliatelle salteado con guiso de carrilleras al vino tinto y mozzarella fundida
15,50€
Tallarines al óleo con salteado de verduras y gambas
15,50€
Lasaña casera de verduras y carne
17,00€
Carnes y Pescados
Lubina a la parrilla con panadera y tomate soasado
24,50€
Bacalao gratinado con patata panadera
22,00€
Pulpo al ajillo con gambones, cachelos de patata y gremolata
25,00€
Salmón a la naranja con arroz thai
22,50€
Costillar de cerdo cocinada a baja temperatura terminado en nuestra parrilla, acompañado de patatas y salsa barbacoa
16,50€
Hamburguesa vacuno 100% de 200gr, queso cheddar y bacon crujiente, servida en pan brioche, acompañada de patatas fritas
13,50€
Solomillo de cerdo ibérico cocinado a la parrilla acompañado de mayonesa de cabrales y patatas fritas
16,50€
Pincho de cochinillo a la brasa acompañado de patatas fritas
23,00€
Entrecot de vaca (500 gr.) acompañado de patatas fritas
24,00€
Cochinillo segoviano asado y bien crujiente
25,00€
Cachopo tradicional relleno de jamón queso y pimiento rojo, acompañado con patatas fritas
18,00€
Chuletillas de lechal a la plancha con patatas y pimiento verde
24,00€
¿Hueco para el postre?
Nuestra tradicional tarta Ponche de Segovia
(bizcocho borracho, crema de yema tostada y cubierto de mazapán casero, acompañado con helado de nata)
7,00€
Tarta árabe de limón y frutos rojos
(milhojas de pasta filo crujiente frosting de frutos rojos y crema de limón)
7,00€
Tarta de queso horneada, con base de galleta acompañada de helado de frutos rojos
7,00€
Tres chocolates, tres texturas
(brownie de cacao puro con espuma de chocolate blanco con leche y helado de avellana)
7,00€
Tiramisu de la abuela Romana terminado con cacao amargo
7,00€
10% IVA incluido.
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