Nosotros ya hemos hecho el trabajo más difícil.
Gracias a la cuidadosa selección gastronómica firmada por los chefs creativos Laín Montes y Sergio Rodríguez, cada uno de nuestros invitados saldrá de Pandora con algo que contar.
Comenzamos con las manos
Croquetas caseras (8 uds.) de:
Jamón ibérico ...... 10,00€
- Lactosa, gluten, huevo -
Bacalao y pimientos ...... 10,00€
- Lactosa, gluten, huevo, pescado -
Queso Moncedillo azul ...... 10,00€
- Lactosa, gluten, huevo -
Boletus ...... 10,00€
- Lactosa, gluten, huevo -
Surtido de croquetas (8 uds.)
- Lactosa, gluten, huevo, pescado -
10,00€
Tacos de costilla de cerdo Tex-Mex, a baja temperatura con aliño mexicano, puntos de guacamole y cebolla encurtida
- Gluten, soja, mostaza, sulfitos -
9,00€
Seguimos para compartir
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
- Gluten -
(si se acompaña de pan o colines)
24,00€
Tabla de quesos cinco variedades, cinco cortes
(Variedad de quesos Moncedillo con fruta de temporada, mermelada y pan crujiente)
- lácteos, sulfitos y gluten -
18,00€
Torreznos Pandora con pimentón y lima
- Gluten -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
8,50€
Bravas al estilo mojo picón, fritas con piel y salsa canaria picantita
- Gluten, sulfitos -
7,50€
Nuestras mollejas de siempre, salteadas con cebolla y pimiento verde, al estilo tradicional
17,50€
- Sin alérgenos -
Calamar a la andaluza, acompañado de mayonesa de soja y mayonesa de tinta de calamar
- Soja, pescado, moluscos, huevo, gluten -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
15,50€
Parrillada de verduras de temporada a la brasa
- frutos con cascara y lácteos -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
15,00€
Del corral
Huevos rotos con jamón ibérico con base de yema de huevo
- Gluten, huevo -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
11,50€
Huevos rotos de tallarines de sepia y base de mayonesa de ajo asado
- Gluten, huevo, moluscos -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
11,50€
Tortilla de patata cuajada al momento
- Huevo -
7,50€
Tortilla de bacalao cuajada al momento
- Huevo, pescado -
9,50€
Muslitos cajun bien crujientes con mayonesa de chipotle
- Huevo -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
9,50€
Alitas deshuesadas japonesas bañadas en aliño con base de salsa Hoisin y pintadas con mayonesa de mostaza
- Mostaza, soja, gluten, sésamo -
9,50€
Revuelto de huevos y queso Moncedillo Original con tartar de salmón marinado en soja
- Huevos, queso, pescado, soja y gluten -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
14,00€
De la huerta
Ensalada César a la brasa de brotes tiernos de lechuga, pollo a la brasa, bacon crujiente, salsa César casera y crujientes de piel pollo
- Pescado, lactosa, huevo, sulfitos, gluten -
14,50€
Ensalada de cogollos de lechuga a la brasa, pimientos asados caseros y ventresca de atún en aceite
- Sin alérgenos -
12,00€
Ensalada templada de queso de cabra aliño de miel y mostaza con frutos secos y pasas
- Lácteos, sulfitos, frutos con cáscara y mostaza -
14,50€
Flor de alcachofa confitada con foie y Romescu de Piquillos
- Frutos con cáscara, sulfitos, lactosa -
15,50€
Arroz y Pasta
Canelón de merluza y marisco, bechamel y salsa de vieira
- Pescado, crustáceos, gluten, lactosa, sulfitos -
19,00€
Risotto de boletus y gambas con crujiente de parmesano
- Sulfitos, crustáceos y lácteos -
18,00€
Tagliatelle salteado con guiso de carrilleras al vino tinto y mozzarella fundida
- Gluten, lactosa, huevo -
14,50€
Tallarines al óleo con salteado de verduras y gambas
- Gluten, lactosa, huevo, moluscos -
14,50€
Carnes y Pescados
Kokotxas de bacalao confitadas, salsa pilpil de boletus y huevo frito
- Pescado, huevos -
21,00€
Lubina a la parrilla con panadera y tomate soasado
- Pescado -
21,50€
Pulpo a la parrilla con salsa de boniato asado y gremolata
- Moluscos -
25,00€
Salmón a la naranja con arroz thai
- Pescado, sulfitos -
19,50€
Costillar de cerdo cocinada a baja temperatura terminado en nuestra parrilla, acompañado de patatas y salsa barbacoa
- Gluten, soja, mostaza, sulfitos -
15,50€
Hamburguesa de vaca de 200gr, queso cheddar y bacon crujiente, servida en pan brioche, acompañada de patatas fritas
- Gluten, lactosa -
13,50€
Solomillo de cerdo ibérico cocinado a la parrilla acompañado de mayonesa de cabrales, tiras de pepino fresco y patatas fritas
- Huevo, lactosa, gluten -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
15,00€
Pincho de cochinillo a la brasa acompañado de patatas fritas
- Gluten -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
23,00€
Entrecot de vaca vieja (500 gr.) acompañado de patatas fritas
- Gluten -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
23,00€
Cochinillo segoviano asado y bien crujiente
- Gluten -
(posibilidad de cocinarlo sin alérgenos, avise a su camarero)
25,00€
¿Hueco para el postre?
Nuestra tradicional tarta Ponche de Segovia
(bizcocho borracho, crema de yema tostada y cubierto de mazapán casero, acompañado con helado de nata)
- Frutos con cascara, huevo, lácteos, gluten -
6,50€
Tarta árabe de limón y frutos rojos
(milhojas de pasta filo crujiente frosting de frutos rojos y crema de limón)
- Gluten, lactosa, huevo, crustáceos, moluscos, pescado, cacahuetes, soja, altramuces, sulfitos, frutos con cáscara, apio, mostaza, sésamo -
6,50€
Tarta de queso horneada, con base de galleta acompañada de helado de frutos rojos
- Gluten, lactosa, huevo, crustáceos, moluscos, pescado, cacahuetes, soja, altramuces, sulfitos, frutos con cáscara, apio, mostaza, sésamo -
6,50€
Tres chocolates, tres texturas
(brownie de cacao puro con espuma de chocolate blanco con leche y helado de avellana)
- Lactosa, huevo, crustáceos, moluscos, pescado, cacahuetes, soja, altramuces, sulfitos, frutos con cáscara, apio, mostaza, sésamo -
6,50€
Tiramisu de la abuela Romana terminado con cacao amargo
- Lacteos, huevo y gluten -
6,50€
10% IVA incluido.
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